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Vi capita mai di avere delle sere in cui non sapete proprio cosa preparare per cena? Quando vi viene in mente una lista di idee per una cena facile, ma niente vi sembra buono? Se è così, siete nel posto giusto. Qui di seguito troverete 60 ricette salutari per la cena, perfette per le serate impegnative della settimana. Ognuna di esse è facile e veloce da realizzare, ma è comunque ricca di sapore.
Pensate a tacos di verdure arrostite con una salsa cremosa e saporita. Immaginate una lussuosa feta al forno e una pasta confortevole pronta in meno di 30 minuti. Troverete tutto questo e molto altro ancora tra le idee per una cena facile che trovate di seguito. Spero che vi piaccia sfogliarle! E la prossima volta che avrete voglia di qualcosa di sano, delizioso e veloce, spero che ne proverete una. Incrocio le dita e spero che entri a far parte della vostra routine.
Idee per una cena facile per la serata dei tacos
Non importa se è martedì, giovedì o lunedì. Ogni sera può essere la serata dei tacos, soprattutto se si tiene una scorta di tortillas nel congelatore!
Taco Bar fai da te
Se avete dei clienti schizzinosi, un taco bar è una delle migliori cene della settimana. Preparate una pila di tortillas con condimenti come fagioli fritti, verdure fajita, riso al cilantro e lime, salsa e guacamole e lasciate che ognuno personalizzi il proprio pasto.
Tacos di cavolfiore arrostito
Questi semplici tacos vegetariani sono una cena divertente e sana! Sono farciti con cavolfiore arrostito speziato, cavolo e una cremosa salsa di avocado.
Tacos vegani
Amate tutto ciò che è dolce e piccante? Questi tacos sono la cena facile che fa per voi! Una rinfrescante salsa al mango sottolinea il ripieno di carne e jackfruit speziato.
Tacos di patate dolci all'avocado
Patate dolci arrostite, fagioli neri e una salsa allo yogurt saporita riempiono questi tacos adatti alla settimana. Aggiungete un'infarinatura di cipolle sottaceto per renderli ancora più gustosi!
Tacos piccanti al mango, fagioli neri e avocado
Non è necessario cucinare! Questi tacos energizzanti sono farciti con cavolo, mango, avocado e fagioli neri. Serviteli con un filo di maionese sriracha.
Tacos ai funghi
La salsa Adobo ricavata da una lattina di chipotles è l'ingrediente segreto di questa facile ricetta di taco. È un modo rapido per aggiungere un sapore ricco e affumicato al semplice ripieno.
Quesadilla vegana
Ok, non è un taco, ma è comunque una cena facile che utilizzerà le tortillas nel vostro congelatore. Questa ricetta prevede l'uso di formaggio vegano, ma se non siete vegani, potete sostituirlo con del normale formaggio cheddar o Jack.
Idee per una cena sana a base di cereali
Spero che possiate sbizzarrirvi con le ricette che seguono. Le ciotole di cereali sono tra le ricette più flessibili e indulgenti per una cena sana, quindi sentitevi liberi di farle vostre. Se non avete a disposizione un particolare ortaggio, sostituitelo con uno che avete. Cambiate i cereali o sostituite una salsa appetitosa con un'altra. Con queste ricette non si può davvero sbagliare.
La migliore ciotola di Buddha
Preparate una doppia confezione di salsa tahini alla curcuma: vi piacerà averla a portata di mano per accompagnare le insalate, spruzzare sulle verdure arrostite, spargere su toast all'avocado e altro ancora.
Burrito Bowl
Garantito per dare filo da torcere a Chipotle.
Ciotole di fagioli adzuki
Non preoccupatevi: se non riuscite a trovare i fagioli adzuki, potete comunque gustare questa ciotola salutare. I fagioli neri o il tofu al forno possono essere un ottimo sostituto.
Ciotola di cereali con verdure arrostite
Una pallina di crauti aggiunge un tocco di sapore vivace e divertente a questa ciotola di cereali sana e senza glutine.
Ciotola di riso al mango e zenzero
Questa semplice ciotola è così leggera e rinfrescante! Adoro il modo in cui il mango dolce e lo zenzero sottaceto fanno da contraltare alle verdure terrose e al condimento saporito a base di tamari.
Ciotola energetica vegetariana
Mi piace preparare questo piatto con una base di riso proibito. È ricco di ferro e antiossidanti e ha un delizioso sapore di nocciola che si sposa perfettamente con il condimento a base di sesamo e zenzero.
Piatto vegetariano macro
Il cibo che fa stare bene per antonomasia! Ho cotto le verdure a vapore invece di arrostirle, il che rende questa ciotola molto veloce da assemblare.
Zuppe semplici e degne di una cena
Basta aggiungere del pane croccante per farne un pasto!
Minestrone
Un classico nutriente e confortante per le notti fredde.
Zuppa di broccoli e cheddar
La ricetta preferita di Jack per la cena! Per mia fortuna, non potrebbe essere più facile da preparare.
La migliore zuppa di lenticchie
Questa ricetta è una delle preferite dai fan di Love & Lemons ed è anche una delle nostre preferite! Mi piace perché è appagante, saporita e facile da preparare con i prodotti della dispensa. Un brodo profumato alle erbe circonda verdure aromatiche e lenticchie verdi francesi.
Zuppa di tortellini
Non sapete scegliere tra pasta e minestra? Questa ricetta è quella che fa per voi!
Zuppa di fagioli neri
Questa zuppa piccante è ottima da sola, ma alcuni condimenti (yogurt greco, avocado, pepitas e cipolle sottaceto) la porteranno a un livello completamente nuovo.
Zuppa di lenticchie in pentola istantanea
Una volta aggiunti gli ingredienti alla pentola istantanea, questa sana zuppa di verdure si cuoce praticamente da sola.
Ricette di chili facili e veloci
Completate il pasto con pane di mais fatto in casa, pane di mais al jalapeño o le buone vecchie tortilla chips.
Chili vegetariano facile
I chipotles in salsa adobo aggiungono un sapore piccante e affumicato a questo sostanzioso chili per la settimana.
Chili di fagioli neri
Il peperoncino in polvere fatto in casa aggiunge ulteriore complessità a questo chili vegano cremoso, ma se avete poco tempo a disposizione, va bene anche quello comprato in negozio. Conservate gli avanzi per il pranzo del giorno dopo; il sapore migliora dopo una notte in frigorifero.
Zuppa di fagioli bianchi
La mia rivisitazione a base vegetale del chili di pollo bianco! I fagioli bianchi frullati conferiscono una meravigliosa consistenza cremosa, mentre il succo di lime fresco e i peperoncini verdi tagliati a cubetti aggiungono un sapore piccante.
Chili in pentola istantanea
Questa ricetta "set-it-and-forget-it" è una salvezza in una serata impegnativa. Dovete solo soffriggere le cipolle e i peperoni, al resto ci pensa l'Instant Pot! In meno di un'ora, potrete gustare una ciotola fumante di chili affumicato e piccante.
Idee per una cena facile da servire con il riso
Un consiglio veloce per la cena: il riso surgelato è il vostro amico! Potete cucinare il vostro riso e congelarlo oppure acquistare il riso surgelato precotto in negozio. Una volta che lo avrete a portata di mano, potrete facilmente preparare un pasto con queste ricette:
Curry al cocco facile
Questa ricetta è tutto ciò che desidero in una cena serale: è sana, soddisfacente, saporita e facile da preparare. È anche molto flessibile, quindi se non avete queste verdure a portata di mano, potete sostituirle con quelle che avete. Le patate dolci, le carote, il cavolo e i broccoli possono andare benissimo.
Tofu croccante al sesamo
Queste saporite bistecche di tofu in crosta di sesamo si friggono magnificamente nella friggitrice ad aria o nel forno. Servitele con verdure al vapore e riso al lime con coriandolo per un pasto sano e migliore di quello da asporto!
Idee per una cena facile per quando si ha un barattolo di marinara
Quando ho tempo, adoro preparare il sugo alla marinara fatto in casa, ma nelle serate impegnative, quello in barattolo può essere davvero utile. Per esempio, vi dà un vantaggio nella preparazione di queste ricette salutari per la cena:
Conchiglie ripiene
Riempiti con un impasto brillante e cremoso di ricotta, scorza di limone e spinaci freschi, questi conchiglioni ripieni sono puro comfort.
Feta al forno
I semi di cumino aggiungono un sapore aromatico a questa semplice padellata di ceci, cavolo e feta al forno. Servitela con una pita o del pane croccante per raccogliere i ceci saporiti e il formaggio fuso.
Ziti al forno facili
Se volete portare un po' di verdure in più nei piatti della vostra famiglia, questa ricetta è un ottimo modo per farlo. Tra la pasta, la salsa di pomodoro e il formaggio si nasconde un chilo di spinaci!
Pasta cremosa al Pomodoro
Frullo la salsa marinara con gli anacardi per ottenere una salsa cremosa per questa ricetta. Poi, la mescolo con la pasta e le verdure saltate in padella per creare una cena vegana veloce e salutare.
Pasta veloce
Ho sempre un assortimento di pasta secca nella mia dispensa, quindi quando non so cosa preparare per cena, ricorro spesso a queste ricette. Sono facili e veloci e si preparano con pochi ingredienti. È molto probabile che abbiate già tutto il necessario per prepararne una stasera!
Spaghetti Aglio e Olio
La mia rivisitazione del classico italiano. Aggiungo un bel po' di cavolo nero e, naturalmente, tanto limone.
Pasta al pesto facile
Se avete a portata di mano un barattolo di pesto acquistato in negozio, questa ricetta si prepara in pochi minuti. Ma anche se preparate il vostro pesto, è comunque piuttosto veloce. È il mio piatto della settimana quando ho un mucchio di erbe da usare nel frigorifero.
Pasta Primavera
Questa coloratissima pasta di verdure è un gioco da ragazzi da preparare sul fornello. È pronta in soli 30 minuti!
Pasta ai carciofi
Se trovate dei carciofi piccoli al mercato agricolo o al supermercato, DOVETE mettere questa ricetta facile sulla vostra lista di cose da fare. Arrostirete i carciofi fino a renderli teneri e li condirete con pasta, pinoli e una ricca salsa al burro e limone. Credetemi, la combinazione è assolutamente deliziosa.
Pasta di verdure arrostite
Un misto di verdure arrostite con penne, formaggio feta, erbe fresche e una salsa al limone. Le verdure esatte non sono importanti. Arrostite quello che avete in frigo!
Pasta all'aglio e funghi
Dragoncello fresco, senape di Digione e funghi saltati aggiungono un sapore sofisticato a questo piatto di pasta per la settimana.
Ricette di pasta facile e cremosa
Avete bisogno di una rapida dose di comfort food? Queste idee per una cena facile fanno al caso vostro.
Fettuccine Alfredo
Questa pasta ha un sapore ricco e decadente, ma in realtà è più leggera di quanto si possa immaginare. Ho mescolato il cavolfiore cotto alla salsa per creare una consistenza cremosa e vellutata senza alcuna panna. Fidatevi, non ne sentirete il sapore!
Pasta cremosa di zucca Butternut
In questa ricetta, gli anacardi frullati e la zucca butternut arrostita creano la consistenza della salsa, senza bisogno di latticini! Il balsamico, il lievito nutrizionale e la salvia fresca completano il suo sapore accogliente e saporito.
Maccheroni al formaggio fatti in casa
Se il nostro bambino avesse voluto, avremmo mangiato questi confortanti maccheroni al forno per cena, stasera e tutte le sere. Serviteli con un contorno di piselli o di broccoli al vapore o arrostiti.
Maccheroni vegani al formaggio
Un successo per grandi e piccini, questa rivisitazione vegetale dei maccheroni al formaggio è il piatto perfetto per tutta la famiglia. È cremoso, saporito e incredibilmente saporito! Solo 10 ingredienti.
Pasta vegana cremosa
I fagioli bianchi frullati aggiungono proteine vegetali alla salsa cremosa di questa pasta.
Idee per una cena facile per consumare quella confezione di uova
Ci siamo passati tutti: non sapete cosa preparare per cena, aprite il frigorifero e la prima cosa che vedete è una confezione di uova. Se avete poco tempo, le semplici uova strapazzate sono sempre una valida opzione per la cena, ma le uova possono anche fare molto di più (e farlo velocemente!). Provate a usarle in una di queste facili ricette per la cena:
Shakshuka
La shakshuka è una colazione tradizionale in tutto il Nord Africa e il Medio Oriente, ma è altrettanto buona per il pranzo e la cena. Servitela con una pita o con del buon pane croccante per raccogliere la saporita salsa di pomodori e peperoni rossi.
Frittata di verdure a piacere
Tra tutte le idee per una cena facile, la frittata è quella su cui faccio più affidamento. È semplice, veloce e incredibilmente flessibile. Provate una delle 5 varianti della mia ricetta, oppure aggiungete le verdure che avete a disposizione.
Migas alla maniera di Austin
Questo classico della colazione di Austin è anche una cena veloce e gustosa. Servitela con tortillas, salsa e avocado, in modo da poter assemblare piccoli tacos mentre mangiate.
Okonomiyaki
Queste frittelle salate giapponesi si preparano con pochi ingredienti di base: uova, cavolo, panko e scalogno. Ma non sono completi senza condimenti. Prima di servirli, aggiungete salsa Worcestershire vegana, maionese, zenzero sottaceto, semi di sesamo e nori a fette.
Hash di patate dolci
Questo pasto sano e soddisfacente si prepara in una sola padella in meno di 30 minuti. Aggiungete un pizzico della vostra salsa piccante preferita!
Tagliatelle e riso fritto per la settimana
Iniziate a tenere in dispensa gli spaghetti di soba e di riso secchi e queste facili ricette si guadagneranno rapidamente un posto nella vostra rotazione di cene settimanali.
Tagliatelle di soba al sesamo
Potete portare in tavola questi tagliolini brillanti e ricchi di nocciole in meno di 30 minuti.
Soffritto di cavolo bok
È impossibile parlare di idee per una cena facile senza menzionare il fritto misto! Questo è un piatto ricco di verdure, preparato con un colorato mix di broccoli, bok choy, carote e funghi shiitake.
Piatto di noodle al cetriolo e mango
L'unica cosa che dovete cuocere in questa ricetta sono i noodles. Una volta fatto, mescolate la salsa, tagliate a cubetti il mango e le verdure, mescolate il tutto e mangiate!
Tagliatelle di soba con broccoli e anacardi
La salsa è la star di questa ricetta. Ha una base cremosa di burro di anacardi e un sapore brillante e agrumato grazie al succo fresco di arancia e lime.
Ciotola di tagliatelle al sesamo
Gli spicchi d'arancia freschi aggiungono una gradita dolcezza a questa sostanziosa ciotola di noodle. Contrastano perfettamente con l'umami dei funghi saltati e il saporito condimento al miso.
Riso fritto al cavolfiore
Se avete tempo a disposizione, frullate il vostro riso di cavolfiore, ma in caso contrario andrà bene anche quello acquistato in negozio.
Verdure e patate ripiene
Queste ricette per una cena sana mettono le verdure al centro del piatto!
Peperoni ripieni
Avete due opzioni per servire questi peperoni ripieni: sciogliervi sopra il formaggio (la versione preferita da Jack) o irrorarli con la salsa al chipotle (la mia preferita). In ogni caso, guarniteli con fette di avocado e una spruzzata di succo di lime prima di gustarli.
Patate dolci ripiene
Secondo me, le patate dolci ripiene sono una delle migliori idee per una cena sana! Sono accoglienti, personalizzabili e facili da preparare. Per semplificare il processo, preparate il ripieno mentre le patate dolci cuociono.
Patate al forno perfette
Riempitele con panna acida di anacardi e pancetta vegetale, oppure sperimentate con altri condimenti. Un po' di formaggio cheddar, broccoli arrostiti, una pallina di guac... Tanti condimenti diversi possono trasformare una patata al forno in un pasto sano e soddisfacente.
Ghiandaia ripiena
Mentre la zucca è in forno, cuocete il ripieno sul fornello. È una miscela sostanziosa e saporita di funghi saltati in padella, tempeh, noci ed erbe fresche che si sposa perfettamente con la zucca dolce e cremosa.
Hamburger vegetariani superveloci
Preparare gli hamburger vegetariani in casa può richiedere molto tempo, ma non è detto che sia così. Queste due ricette si preparano in meno di 30 minuti:
Burger facile di fagioli neri
Servite queste polpettine affumicate e speziate con una spalmata di salsa al chipotle e i vostri ingredienti preferiti per l'hamburger.
Hamburger di funghi Portobello
Il tamari e l'aceto balsamico aggiungono un sapore ricco e saporito a questi cappelli di funghi grigliati.
Ricette di panini sani da preparare per cena
Nelle serate impegnative della settimana, i panini sono un'ottima cena facile da preparare. Sono imbattibilmente veloci da preparare e, con i giusti condimenti (e un buon pane!), sono sazianti e divertenti, molto meglio della media dei pranzi al sacco.
Formaggio alla griglia
Questo panino tostato è il partner perfetto per una zuppa di pomodoro.
Panino caprese
Questa ricetta è una delle nostre cene facili da preparare in estate, quando i pomodori freschi sono al loro massimo splendore.
Panino Banh Mi
Attenzione: per questa ricetta è necessario preparare i sottaceti con uno o due giorni di anticipo. Una volta preparati, però, questo panino da leccarsi i baffi si prepara rapidamente. Fate scottare il tofu in una padella calda e infilatelo nella baguette con i sottaceti, il coriandolo e una bella spalmata di maionese. Prima di mangiare, spruzzate di sriracha.
Panino con insalata di ceci
Questa ricetta è una delle mie idee per una cena facile in primavera, quando spesso ho a portata di mano nel frigorifero verdure croccanti come ravanelli e cetrioli. È la mia versione vegana del pan bagnat, preparato con un'insalata di ceci in salamoia, basilico fresco, olive e fagiolini sbollentati.
Ricette per una cena sana per la serata della pizza
Sapevate che l'impasto e la salsa della pizza fatta in casa si congelano perfettamente? La prossima volta che li preparate, raddoppiate la ricetta e congelatene metà per una cena facile da preparare. Se l'impasto fatto da zero non fa per voi, ci sono anche buone opzioni acquistate in negozio. Vi consiglio di cercare la pasta fresca nel reparto frigo del vostro negozio di alimentari. Funzionerà benissimo in tutte queste ricette:
Pizza in ghisa
Amate la pizza a pasta spessa? Allora tirate fuori la vostra padella in ghisa! Vi aiuterà a preparare una pizza fatta in casa che sia croccante sul fondo e spessa e gommosa sui bordi. Tutti i condimenti sono ammessi. Mettete peperoni rossi arrostiti, pomodori arrostiti, pesto, funghi saltati o qualsiasi cosa vi piaccia!
La migliore pizza vegana
Chi dice che per fare una pizza deliziosa ci vuole il formaggio? Io l'ho condita con una deliziosa salsa alla crema di anacardi e verdure saporite come pomodori, jalapeños, broccoli e mais.
Pizza Margherita
Questa pizza classica è una cena facile e adatta ai bambini! Completate il pasto servendo un'insalata Caesar o una semplice insalata verde come contorno.
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